重慶廚房設(shè)備廠在清洗蒸飯機(jī)不銹鋼表面時(shí)，提醒不要?jiǎng)潅砻?，避免使用含有漂白成分和研磨劑的洗滌劑、鋼球和研磨工具。為了清潔清潔劑，在清潔結(jié)束時(shí)用清水清潔表面。如果不銹鋼表面有灰塵，很容易清除污垢。可以用肥皂、弱洗滌劑或溫水清洗。餐車不銹鋼表面的標(biāo)簽和薄膜應(yīng)使用溫水和弱洗滌劑清洗。該粘合劑組合物用于用酒精或有機(jī)溶劑擦拭不銹鋼表面，以防油脂、油和潤(rùn)滑劑污染。用軟布清潔后，用中性洗滌劑或氨水或洗滌劑清潔不銹鋼表面。蒸飯機(jī)的不銹鋼表面覆蓋著漂白劑和各種酸。立即用水沖洗，然后浸泡在氨水或中性碳酸鈉溶液中，然后用中性洗滌劑或溫水沖洗。

蒸飯機(jī)左側(cè)底部的泄壓閥不得加壓或堵塞，也不得使用外部噴嘴排放蒸汽，為避免管道堵塞造成事故，甲方應(yīng)檢查球閥是否正常，自來水是否暢通。如發(fā)現(xiàn)進(jìn)水孔結(jié)垢堵塞，應(yīng)盡快處理，避免缺水和干燒，注意外接蒸汽；這臺(tái)蒸飯機(jī)不是高壓密閉容器。使用時(shí)，注意設(shè)定整個(gè)蒸汽輸入壓力。不要在超壓下使用，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

每次蒸完蒸汽后，排空水箱中的剩余水，每周清除兩次水垢，以防止水垢積聚在球閥和加熱管上，導(dǎo)致閥門堵塞和加熱管干燒。如有結(jié)垢，可將5%檸檬酸深溶液注入水箱中加熱烹飪15分鐘，然后清除結(jié)垢，下一個(gè)水箱底部的污水用清水清洗。

重慶廚房設(shè)備廠整理出的蒸飯機(jī)水箱水垢清洗方法：

 1、向水箱中加入食醋清洗。食醋能快速溶解水垢，與不銹鋼反應(yīng)速度慢。它可以快速清除水箱和加熱管上的水垢。然而，應(yīng)該注意的是，這并不意味著醋和不銹鋼不發(fā)生反應(yīng)。因此，有必要在清洗后迅速去除醋，并用大量水清洗，尤其是201不銹鋼。清潔速度應(yīng)更快。

 2、向水箱中加入檸檬和水加熱也可以溶解水垢，效果類似于醋。

 3、在水箱中煮幾個(gè)雞蛋也可以有很好的除垢效果。

 4、向水箱中加入土豆皮和清水，煮沸10分鐘就可以取出水垢。